Health Science Hub
Health Science Hub

Recenzje oparte na dowodach i badania nad długowiecznością

Zaledwie dwie łyżki koncentratu pomidorowego dziennie poprawiły uwagę i pamięć w badaniu z udziałem ludzi

Health Science Hub Editorial

Evidence review & editorial synthesis

Znany składnik kuchenny może mieć nieoczekiwany wpływ na mózg. W randomizowanym badaniu z udziałem ludzi codzienne spożywanie przez trzy miesiące około dwóch łyżek skoncentrowanego przecieru pomidorowego poprawiło niektóre wskaźniki uwagi oraz zdolność zapamiętywania imion. Wyniki nasuwają intrygujące pytanie: czy zwykły produkt spożywczy może wspierać sprawność umysłową bez konieczności sięgania po specjalistyczne suplementy nootropowe?

Dwie łyżki dziennie, trzy miesiące testów

Badacze z Barcelony zrekrutowali 47 zdrowych osób w wieku od 40 do 55 lat; badanie ukończyły 42 osoby. Każda z nich stosowała dwie trzymiesięczne diety w losowej kolejności, rozdzielone miesięczną przerwą. W jednym okresie codziennie spożywała skoncentrowany przecier pomidorowy. W drugim stosowała dietę ubogą w likopen, czerwony karotenoid występujący w dużych ilościach w pomidorach.

Ilość dostosowano do masy ciała. Średnio uczestnicy spożywali 34.6 grama przecieru pomidorowego dziennie, czyli około dwóch łyżek. Dostarczało to mniej więcej 38 miligramów likopenu. Był to zwykły skoncentrowany przecier pomidorowy, a nie eksperymentalny lek ani oczyszczony suplement.

Ten układ krzyżowy pozwolił badaczom porównać wyniki tych samych uczestników w różnych warunkach żywieniowych. Przed każdym okresem i po jego zakończeniu oceniali uwagę, szybkość przetwarzania informacji, pamięć asocjacyjną, markery we krwi oraz funkcjonalną aktywność mózgu.

Co właściwie się poprawiło?

Najciekawsze wyniki dotyczyły uwagi selektywnej i pamięci twarz–imię. W okresie spożywania przecieru pomidorowego uczestnicy uzyskiwali lepsze wyniki w teście uwagi na czas, w którym mieli rozpoznawać istotne litery wśród rozpraszających. Wynik dotyczący koncentracji poprawił się o 7.2 punktu, a miara szybkości przetwarzania informacji o 8.3 punktu w porównaniu z okresem kontrolnym. Są to różnice w wynikach testów, a nie równoznacznik większego o określony procent skupienia w codziennym życiu.

Wynik dotyczący pamięci łatwiej sobie wyobrazić. W teście polegającym na dopasowywaniu wcześniej pokazanych twarzy do imion okres spożywania przecieru pomidorowego przyniósł przewagę wynoszącą 0.8 prawidłowo dopasowanej pary. Mówiąc prościej, w zadaniu badawczym oznacza to mniej więcej jedno dodatkowe prawidłowe skojarzenie twarzy z imieniem. Nie oznacza to, że uczestnicy nagle zyskali znacznie lepszą pamięć, ale mierzalna różnica jest warta odnotowania w przypadku zwykłego produktu spożywczego.

Co istotne, nie poprawiły się wszystkie mierzone zdolności poznawcze. Zaobserwowany efekt dotyczył określonych aspektów uwagi i pamięci asocjacyjnej, a nie ogólnej poprawy wszystkich zdolności umysłowych.

Dlaczego pomidory mogą wpływać na mózg?

Pomidory są ważnym źródłem likopenu w diecie. Ten karotenoid wiąże się ze szlakami sygnalizacji antyoksydacyjnej i zapalnej. W odróżnieniu od niektórych związków roślinnych likopen może przekraczać barierę krew–mózg. Przetwarzanie pomidorów na koncentrat zwiększa stężenie tego związku, co było jednym z powodów zainteresowania badaczy tym powszechnym składnikiem.

Stężenie likopenu we krwi znacznie wzrosło w okresie spożywania przecieru pomidorowego, dostarczając biologicznego potwierdzenia, że uczestnicy rzeczywiście zwiększyli jego spożycie. Badacze analizowali również neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego, czyli BDNF, białko uczestniczące w plastyczności neuronów. Zaobserwowano graniczny wzrost BDNF, a eksploracyjne skany mózgu ujawniły zmiany łączności funkcjonalnej w kilku sieciach.

Te wtórne wyniki mogą dostarczać wskazówek, ale nie stanowią potwierdzonego wyjaśnienia. Koncentrat pomidorowy zawiera kilka związków bioaktywnych, a badanie nie pozwala ustalić, czy zaobserwowany efekt wynikał wyłącznie z działania likopenu. Główna wartość eksperymentu polega na stwierdzonych różnicach w wynikach testów poznawczych.

Zwykły produkt spożywczy i co jeszcze ma potwierdzenie w badaniach

Wyniki są zachęcające, ponieważ nie wymagają skomplikowanej rutyny. Przecier pomidorowy można dodawać do sosów, zup i innych znanych potraw. To praktyczny wybór żywieniowy, a nie sprawdzona metoda leczenia zaburzeń pamięci. Badanie było niewielkie, objęło zdrowych dorosłych w średnim wieku i nie było zaślepione. Uczestnicy wiedzieli również, którą dietę stosują w danym okresie. Większe badania będą musiały wykazać, czy zmiany się utrzymują i czy mają znaczenie poza warunkami testowymi.

Osoby zainteresowane innymi substancjami badanymi pod kątem wpływu na funkcje poznawcze mogą zapoznać się z naszym przewodnikiem po nootropach. Dwa suplementy, które badano z udziałem ludzi, to Bacopa monnieri, ekstrakt roślinny analizowany przede wszystkim pod kątem pamięci, oraz monohydrat kreatyny, znany głównie ze wspomagania sprawności fizycznej, ale badany także w odniesieniu do niektórych zadań poznawczych. Wyniki różnią się między badaniami i nie udowodniono, by którykolwiek z tych suplementów wzmacniał działanie pomidorów.

Najbardziej zachęcający wniosek jest zarazem najprostszy: wartościowe badania nad żywieniem nie zawsze zaczynają się od egzotycznego składnika. Czasem zaczynają się od łyżki czegoś, co już mamy w kuchni.

Odniesienia naukowe i dalsza lektura

Zastrzeżenie: Niniejszy artykuł ma wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowi porady medycznej. Nie zastępuje diagnozy, leczenia ani indywidualnej opieki medycznej.

Powiązane badania